Codziennie inny – przepisy na 5 orzeźwiających sorbetów
Wakacje trwają w najlepsze. Praktycznie każdego dnia jemy lody -tak po prostu dla ochłody, dla przyjemności polizania czegoś zimnego, sprawdzenia nowego smaku. W zeszłym roku, codzienne wypady do lodziarni kosztowały naszą rodzinę krocie, bo każdy musiał zjeść minimum dwie gałki, każda za przynajmniej 2,5 zł, a lód w sklepie, to przecież sama chemia, więc ich nie jadamy. Poza tym, nie wiem, czy wiecie, ale w każdym sorbecie kawiarnianym jest tona cukru i nigdy nie zagwarantują Wam, że nie ma w nim również glutenu.
W tym roku zaczęłam więc robić lody sama. Oczywiście prym wiodą sorbety, z racji tego, że są z samych owoców, nie trzeba dodawać do nich innych zupełnie niepotrzebnych składników i mają ZERO krowiego mleka, a w moim wykonaniu także ZERO cukru 🙂
Wszystkie przepisy na dwie porcje
- SORBET CYTRYNOWY
SKŁADNIKI:
– 350g wody;
– 100 g świeżo wyciśniętego soku z cytryn (około 4 cytryny)
– białko
– opcjonalnie cukier (ja nie dodawałam cukru, bo lubię mega kwaśny smak, ale jeśli chcesz, dodaj go w ilości do 100 gram)
Gotujemy połowę wody z cukrem, po kilku minutach dodajemy pozostałą wodę i sok z cytryny, mieszamy, dodajemy białko i ponownie mieszamy. Przelewamy do silikonowych foremek, studzimy i po całkowitym ostudzeniu wkładamy na 8 godzin do zamrażalnika .
Po 8 godzinach wyjmujemy, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do blendera, thermomixa lub innego urządzenia, które kruszy lód. Miksujemy. Wkładamy do pucharków. Palce lizać 🙂
- SORBET TRUSKAWKOWO – BANANOWY
SKŁADNIKI:
– pół kilograma mrożonych truskawek;
– dojrzały banan (najlepiej taki z kropkami)
– 50 g mleka kokosowego
Truskawki miksujemy w urządzeniu, które kruszy lód. Po chwili dodajemy banana i ponownie miksujemy, dodajemy mleko i mieszamy, aby uzyskać ładną konsystencję. Wkładamy do pucharków. Posypujemy rodzynkami i wiórkami kokosowymi. Pyszne 🙂
- SORBET BANANOWY Z JAGODAMI
SKŁADNIKI:
– 2 banany
– 500 g mrożonych jagód
Obrane banany wkładamy do zamrażalnika na godzinę. Po godzinie wyciągamy, miksujemy i wkładamy do pucharków warstwowo naprzemiennie z mrożonymi jagodami. Smacznego 🙂
- SORBET KOKOSOWY Z JAGODAMI
Pomysł na ten sorbet zaczerpnęłam z książki Ani Lewandowskiej „Zdrowe gotowanie by Ann”, trochę go zmodyfikowałam i wyszedł przepyszny
SKŁADNIKI:
– 250 g gęstego mleczka kokosowego;
– łyżeczka miodu;
– 150 g jagód
Połowę schłodzonego mleka mieszamy z miodem, wlewamy do lodowych foremek, wrzucamy jagody i zalewamy resztą mleczka. Wkładamy do zamrażalnika na 8 godzin.
- SORBET OWOCOWY
Do owocowego sorbetu możecie użyć kolorów, jakie Wam się tylko podobają. Ja zrobiłam sorbet ze świeżych truskawek, kiwi, cytryny, świeżej mięty i mleka koko
Zmiksowałam truskawki, cytrynę, mleko i miętę. Do lodowych foremek włożyłam po plasterku kiwi i zalałam to przygotowaną miksturą. Było przesmaczne 🙂
